MPs Kjøkken

MPs Kjøkken

MPs KJØKKEN

Her kommer jeg til å legge ut oppskrifter av alt fra middag til kaker og andre godsaker. Det kommer også forslag til ukesmeny. Her bør du følge med, likedan på facebooksiden. Ha en fin dag- GOD MATLYST

BACALAO

MiddagOpprettet av MP 11 mars, 2017 23:45:29


Jeg måtte prøve meg på bacalao, det er enkelt og godt. Når du først lager så lag slik at du kan fryse ned, så du har enkel middag senere.

500 gram klippfisk som skjæres i stykker, ikke for små så fisken kommer bort i gryta.
(husk å vatn klippfisken ut i ca 12 timer eller mer, alt etter tykkelsen)
500 gram potet
2 stk store løk
1 boks hermetisk paprika, skjær i små biter
2 bokser hermetiske tomat, hakka
ca 30 gram tomatpurre
3 fedd hvitløk, finhakkes
1-2 ts spansk pepper ( alt etter hvor sterk du ønsker)
1 dl olivenolje
smør
salt og pepper

Smør kjelen med smør, slå i olivenoljen,
legg en seng av løk, potet, fisk, og dem andre ingrediensene- vent no til det begynner å koke før du har i mer- husk bruk svak varme, så løk osv til alt er i kjelen.
La det koke i ca 2-3 timer til potetene er møre.
Serveres med flatbrød.

Jeg bruker UltaPro fra Tupperware, legg alt lagvis og legg på lokk.
Sett i stekeovnen på ca 150 grader i 2-3 timer til potetene er møre- ikke rør
Når du har sett forma i stekeovnen trenger du ikke passe på, alt gjør seg selv, og brenner seg ikke.

Lykke til og God Matlyst.

  • Kommentarer(0)//www.hjemmebakeri.com/#post37

Surkål

MiddagOpprettet av MP 18 nov., 2016 18:57:48


Surkål er tilbehør som hører til julematen. Surkål er enkel å lage og smaker godt. Jeg bruker:
750 gr hodekål
1 dl vatn
2 ts karve
2 ss sukker
1 ts salt
2 ss edikk 7%
2 epler

Skjær hodekålet i fine strimler, rasp eplene og tilsett alt i en kjele.
Kok under lokk i ca 45 minutter, rør av og til.

Kan fryses.

Det kjennes på smaken det er hjemmelaget.

Lykke til!

  • Kommentarer(0)//www.hjemmebakeri.com/#post26

Fiskepinner/ Seibiff

MiddagOpprettet av MP 21 okt., 2016 12:05:12
Beregn ca 200 gram fisk pr. person, noen spiser mer og noen mindre- så ta hensyn til dette når du kjøper inn seifile eller annen fiskefile.

Skjær fiken i passe stykker

Pisk 2 egg

en skål med brødrasp, salt og pepper og litt hvetemel alt etter smak.

Rull fisken i egg, så i brødrasp.
Stek den i smør, unngå for sterk varme- ca 2 minutter på hver side.

Tilbehør:
Raspa gulrot, stekt løk, kokte poteter.

  • Kommentarer(0)//www.hjemmebakeri.com/#post20

Røkt, salta knoke

MiddagOpprettet av MP 03 sep., 2016 20:23:37


Røkt saltet svineknoke.


Enkel god middag. røkt saltet svineknoke som er ferdigkokte fra Gårdsslakteriet Sylte, her ilag med Rotmos.'
Varm svineknokene i originalemballasjen- i vatn 70-80 grader i 20 minutter

Rotmos
potet
kålrot
selleri
jordskokk
skjær alt i mindre biter, så koker det snarere- når det er kokt, mos det med stavmikser eller stapper tilsett litt smør og kraften av svineknokene.
Her bruker du det du har i kjøleskapet av rotgrønnsaker som holder på å bli visne mm.


tilbehør, tyttebær og flatbrød fra Mosbøen Gård- Du kan også ha grønnerterstuing og andre grønnsaker som tilbehør alt etter eget ønske og smak.

God Matlyst!

  • Kommentarer(0)//www.hjemmebakeri.com/#post18

Røkt skinkestek

MiddagOpprettet av MP 29 aug., 2016 17:15:29



Enkel middag til hverdag eller selskap.
Skinkestek, røkt skinkestek, svinekoteletter fra Gårdsslakteriet Sylte- som er ferdig kokt i Sour Vide metode.
Legg kjøttet (i original emballasjen) i varmt vann 70-80 grader i ca 20 minutter
Ta kjøttet opp av vannet, og fjern plasten- ta vare på kraften, den har vi i sausen.
Kok poteteter og grønnsaker, jeg brukte her blomkålblanding fra frysedisken.

Brun saus
100 gr margarin
2 ss hvetemel
Brunes til ønsket brunhet i en kasserolle
tilsett kraften fra kjøttet og vann til ønsket konsistens. Kok i 5 minutter.
Kan også tilsett litt fløte eller rømme
1 buljongterning og salt og pepper etter smak.

Skjær kjøttet i tynne fine skiver og legg på fat.
Serveres med ønsket grønnsaker, tyttebær og poteter.
Kan også variere med fløtegratinerte poteter.



  • Kommentarer(0)//www.hjemmebakeri.com/#post17

Ball

MiddagOpprettet av MP 15 nov., 2015 14:29:02

I dag laga e ball, kjekt å finne i fryseren- da er det enkelt å lage middag.

4,5 kg hysefile

4 kg seifile

300 gr bacon

400 gr løk

8 ss grovsalt

4 ts muskattnøtt

4 ts peppar

4 ts ingefær

15 ss potelmel

1 l kald melk

5 dl kald fløte

mal fisken og elt inn saltet i 5 minutter til farsen er seig. Tilsett dei andre ingredienser og bland godt.

Kok opp kjele med vatn, du kan godt ha i fiskefraft/ fiskebuljong.

Lag baller og kok den i 15 minutter, alt etter størrelse (ta opp en ball og se om den er kokt)

Avkjøl.

Pakk i ønsket mengder, jeg bruker vakumposer og posene tåler varme, da er det bare og legg posen i kokende vatn, og varm opp når jeg skal ha middag.

Jeg koker potet, gulrot og kålrabi, og stekt bacon som tilbehør





  • Kommentarer(0)//www.hjemmebakeri.com/#post11